Menù di pesce

Questi sono alcuni suggerimenti di quello che posso realizzare per voi, ma sarò lieta di ascoltare i vostri desideri più golosi e realizzarli per voi e per i vostri ospiti.

Alcuni antipasti possono essere proposti anche come secondi piatti. 

Gli ingredienti possono essere variati, a seconda della stagionalità.

       Crudo di salmone fresco con marinata delicata all'aceto di riso
Crudo di triglie al pompelmo    Crudo di branzino ai capperi   Crudo di sgombro marinato al sale con arancia e finocchio   Tartare di tonno al rafano   Finto sushi ripieno di patate al lime con gamberi e maionese al wasabi   Ostriche scottate al forno con salsa allo scalogno
Alici marinate al limone e scorza di lime   Focaccine tiepide con pesto di cozze   Insalata di totani e pomodorini

  Ravioli di burrata in guazzetto di cozze e pomodorini
Ravioli di pesce con sugo di pomodoro delicato   Crespelle con polpa di granchio e porri    Risotto al brodo di pesce con guarnizione di gamberi
Tagliolini neri con capesante e mandorle   Tagliolini al burro, limone e gamberi   Zuppetta di fagioli con totani   Zuppetta di lenticchie con gamberi al brandy
Vellutata di ceci con vongole veraci    

        Gamberi alla catalana   Tonno in crosta di sesamo con puntarelle    Sgombro con cipolle rosse di Tropea in agrodolce
Insalata tiepida di mare con patate e pinoli
Rose di branzino gratinato con zucchine al profumo di aceto   Filetti di orata con pomodorini, capperi e olive taggiasche
Tempura di gamberi   Millefoglie di alici con burrata, pomodorini e cipolle di Tropea
Medaglioni di pescatrice con pancetta croccante
Sarde ripiene con accompagnamento di salsa tartara
Zuppa di pesce
Cous cous alla trapanese