I viaggi sono una delle mie grandi passioni. E, quando viaggio, cerco sempre di catturare segreti, acquistare ingredienti esotici e capire quali sapori possono essere riproposti, o quali spezia, abbinare ai piatti della tradizione italiana, per dare un pizzico di originalità alle mie ricette.
Eccovi le mie proposte dal mondo!
Pão de queijo (panini di farina di tapioca al formaggio)
Pastel de queijo e presunto (sfoglia croccante fritta, ripiena di prosciutto e formaggio)
Moqueca de camarões (gamberi e verdure cucinate in olio di dendê e latte di cocco)
Puré di banana da terra (puré di banana platano con latte di cocco)
Dumplings al vapore (ravioli ripieni di carne, pesce o verdura)
Spring rolls (involtini primavera fritti, ripieni di verdure)
Puntine di maiale speziate al vapore
Gamberoni al pepe di Sichuan
Verdure e germogli speziati saltati in padella
Pollo, pesce o manzo al curry con verdure
Curry di verdure
Dahl (crema di lenticchie)
Aloo Palak (spinaci e patate speziati)
Naan (pane indiano)
Tempura di gamberi e zucchine
Ramen (zuppa di brodo di manzo con noodle di pasta, verdure, carne, pesce o tofu)
Gyoza alla piastra (ravioli ripieni di carne, pesce o verdure)
Sushi e sashimi
